Pandan (Humas). Murid MAN 3 Tapanuli Tengah kembali menunjukkan kreativitas dan semangat kemandirian melalui kegiatan praktik kewirausahaan olahan pangan lokal. Dalam kegiatan tersebut, para murid dilatih untuk mengolah bahan pangan sederhana berupa ubi kayu menjadi produk tape yang lezat dan bernilai ekonomis. Program ini dirancang untuk mengasah jiwa wirausaha serta memberikan keterampilan praktis yang berguna bagi masa depan murid. Suasana praktik berlangsung sangat antusias dan dipenuhi semangat kerja sama antar murid di ruang laboratorium keterampilan sekolah. Kegiatan olahan pangan tradisional ini menjadi bukti nyata komitmen madrasah dalam mendukung pembekalan keterampilan hidup. Melalui praktek ini murid tidak hanya belajar teori di kelas tetapi juga pengalaman produksi secara langsung,Kamis(24/9).
Proses pembuatan tape ubi kayu diawali dari pemilihan bahan baku ubi berkualitas baik yang diperoleh dari hasil pertanian lokal. Para murid diajarkan tahap demi tahap, mulai dari mengupas mencuci bersih hingga mengukus ubi kayu sampai tingkat kematangan yang pas. Setelah ubi dingin proses peragian dilakukan secara teliti dan higienis agar proses fermentasi berjalan dengan sempurna. Ketelitian dan kebersihan menjadi kunci utama agar tape ubi kayu yang dihasilkan memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut. Pengalaman mengolah bahan secara mandiri ini memberikan pemahaman mendalam bagi para murid mengenai proses bioteknologi konvensional. Kegiatan praktis ini berhasil mengubah bahan pangan lokal yang sederhana menjadi produk makanan olahan bernilai tambah.
Guru pembimbing Prakarya Nurhidayati menjelaskan bahwa pelatihan ini bertujuan untuk menumbuhkan mental kemandirian serta jiwa bisnis sejak dini. Beliau menyampaikan bahwa potensi bahan pangan lokal seperti ubi kayu sangat melimpah di wilayah Tapanuli Tengah dan perlu dimanfaatkan. Pembuatan tape ubi tidak hanya mengandalkan resep tetapi juga ketepatan teknik fermentasi dan kerapian pengemasan produk. Bimbingan intensif terus diberikan agar para murid memahami standar kebersihan dan kualitas produk olahan pangan yang layak dipasarkan. Nurhidayati mengaku sangat bangga melihat ketekunan serta rasa ingin tahu yang tinggi dari seluruh murid yang mengikuti praktik. Beliau berharap keterampilan ini dapat menjadi bekal berharga bagi murid saat terjun ke masyarakat.
Kepala MAN 3 Tapanuli Tengah Juraida Siregar memberikan apresiasi setinggi-tingginya atas inovasi dan kerja keras para murid serta guru pembimbing. Beliau menegaskan bahwa program kewirausahaan ini sejalan dengan visi madrasah untuk mencetak generasi yang mandiri, kreatif dan berdaya saing. Pembelajaran terbaik adalah pembelajaran yang memberikan pengalaman langsung dan berdampak nyata bagi kehidupan siswa. Pihak madrasah berkomitmen untuk terus memfasilitasi kegiatan praktek semacam ini agar bakat serta jiwa wirausaha murid makin terasah. Beliau juga mendorong agar produk tape ubi kayu ini dapat dikembangkan lebih lanjut hingga memiliki jangkauan pasar luas. Dukungan penuh dari pimpinan sekolah menjadi penyemangat utama bagi seluruh tim kewirausahaan.
Salah satu murid yang terlibat langsung dalam pembuatan tape Alkila Asyifa kelas X-1 mengaku sangat senang dan mendapatkan banyak pengalaman baru. Alkila Asyifa menceritakan bagaimana ia dan teman-teman kelompoknya saling bekerja sama mulai dari tahap persiapan bahan hingga fermentasi. Ia mengaku baru pertama kali belajar teknik pembuatan tape ubi kayu secara benar dan sesuai dengan standar kebersihan pangan. Menurut Alkila Asyifa, proses menanti hasil fermentasi menjadi momen paling mendebarkan sekaligus paling ditunggu oleh seluruh anggota tim. Ia merasa sangat bangga ketika tape ubi kayu buatan kelompoknya berhasil matang dengan tekstur lembut dan rasa yang manis. Pengalaman praktis ini makin memotivasi Alkila Asyifa untuk terus mendalami dunia wirausahaan olahan kuliner.
Selain fokus pada proses produksi Nurhidayati dan para murid juga merancang pengemasan produk dan strategi pemasaran yang menarik. Produk tape ubi kayu dikemas menggunakan wadah yang bersih dan rapi dengan tampilan label merek ciptaan murid sendiri. Pelatihan ini melatih murid untuk memperhitungkan modal usaha, penentuan harga jual, hingga perkiraan keuntungan yang dapat diperoleh. Langkah ini diambil agar para murid memahami gambaran utuh siklus bisnis olahan makanan dari awal hingga sampai ke tangan konsumen. Pembelajaran kewirausahaan berbasis praktek langsung ini dinilai sangat efektif dalam membangun keberanian berwirausaha. Melalui bimbingan Nurhidayati Alkila Asyifa beserta murid lainnya diajak untuk berpikir kreatif memanfaatkan peluang.
Produk tape ubi kayu hasil karya para murid ini kemudian dipamerkan di lingkungan internal MAN 3 Tapanuli Tengah. Warga madrasah, mulai dari para guru, staf hingga sesama murid menyambut hangat produk olahan tersebut. Respon positif dan pujian atas rasa tape ubi kayu buatan murid menjadi dorongan semangat tersendiri bagi tim pembimbing. Penjualan perdana ini memberikan gambaran riil mengenai dinamika transaksi jual beli dan pelayanan kepada pembeli secara langsung. Keberhasilan pemasaran skala terbatas ini membuktikan bahwa produk buatan murid memiliki potensi pasar yang cukup menjanjikan. Sinergi antara bimbingan guru dan kerja keras murid membuahkan hasil manis yang membanggakan sekolah.
Kegiatan praktik kewirausahaan ini mendapat apresiasi penuh dari seluruh civitas akademika di MAN 3 Tapanuli Tengah. Program pembekalan keterampilan ini dinilai sejalan dengan visi madrasah untuk melahirkan generasi yang mandiri dan berdaya saing. Penguatan sektor kewirausahaan berbasis bahan pangan lokal dianggap sangat relevan dengan kebutuhan pembangunan daerah saat ini. Pihak sekolah berkomitmen untuk terus mendukung kelanjutan program kewirausahaan serupa dengan variasi produk yang lebih beragam. Bimbingan dari guru seperti Nurhidayati dipandang sebagai aset penting dalam memajukan potensi dan bakat peserta didik. Apresiasi sekolah ini makin memperkokoh wadah pengembangan diri murid di lingkungan madrasah.
Melalui program ini MAN 3 Tapanuli Tengah membuktikan bahwa pendidikan madrasah mampu menyelaraskan aspek akademik dan keterampilan praktis. Pengolahan ubi kayu menjadi tape tidak hanya mengajarkan ilmu pengetahuan, tetapi juga melatih ketahanan mental dan etika kerja. Para murid belajar memahami pentingnya proses, kedisiplinan serta kerja sama tim dalam menghasilkan sebuah karya yang bermanfaat. Pembelajaran berbasis pengalaman langsung ini dinilai jauh lebih berkesan dan memberikan dampak positif yang panjang bagi murid. Sekolah terus berupaya menciptakan ruang-ruang inovasi agar bakat kewirausahaan murid dapat terus berkembang secara maksimal. Langkah nyata ini menjadi bagian dari komitmen madrasah dalam mencetak lulusan unggul.
Dengan selesainya praktik pembuatan tape ubi kayu ini murid MAN 3 Tapanuli Tengah makin percaya diri menatap masa depan. Pengalaman mengolah bahan baku lokal menjadi produk bernilai jual memberikan pelajaran berharga tentang peluang usaha di sekitar mereka. Kehadiran pimpinan seperti Juraida Siregar serta guru pembimbing Nurhidayati menjadi inspirasi nyata dalam mengarahkan potensi murid. Madrasah terbukti berhasil menciptakan lingkungan belajar yang hidup, produktif serta berorientasi pada kemandirian murid. Semangat berwirausaha seperti yang ditunjukkan Alkila Asyifa diharapkan dapat terus menular kepada seluruh murid lainnya. MAN 3 Tapanuli Tengah siap melanjutkan langkah nyata dalam mencetak generasi muda yang kreatif.(ms)